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闷热的梅雨季节，总让人感觉没胃口，又恰逢临近期末考试，给孩子提供营养丰富又美味可口的菜式可是门值得好好研究的大学问。推荐款本人喜欢做，儿子也很爱吃的“培根金针菇卷”给大家，制作方便又营养美味，还久吃不腻呢！
材料：金针菇、培根
调料：色拉油
用具：特百惠至尊精钢平底煎锅、牙签
做法：
1、将金针菇清洗干净，沥干水分，切去根部老硬的部分，用培根卷片包起来。在裹好的金针菇卷接缝处用牙签固定，以免散开。
2、在煎锅中加入色拉油，待六成热时将培根卷接缝朝下放入锅中，煎至整体金黄，取出盛盘即可。
将已煎好的培根金针菇卷上不雅观的牙签抽掉，在盘中摆出自己创意的花样，再装饰上几条翠绿的香菜，一定会让你和家人胃口大开的。
摘录些金针菇的相关资料：
金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡， 蛋白质2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，铁1.4 毫克，镁17毫克，维生素C 2 毫克，维生素E1.14毫克，维生素A 5 微克，烟酸 4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾 195毫克，磷 97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。
金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究发现，金针菇中含有的朴菇素，对小白鼠肉瘤S- 180、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。最近新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。