今天一位老同学来上海出差，请她到家吃饭，其中有道菜“什锦炖豆腐”，吃饭时我们不约而同回忆起了几年前的一次同学聚会，当时约定每人点一道菜，轮到我时，我说我喜欢吃豆腐，让点菜员给推荐一道。可是说者无心听者有意，稍后同学们突然爆发出一阵的大笑让我回味半天才反应过来，原来“吃豆腐”还有另外一层意思呢！
豆腐，很普通的原料，价格也不高，却能做出许多美味佳肴。
年少时的快乐也一样，很简单，却能伴随一生，让人在回忆中体味美好。
材料：豆腐2块100克，白菜100克，鱼丸200克，瘦肉100克，虾仁100克。
调料：色拉油2勺、盐、味精、酱油、胡椒粉适量。葱花少许。
用具：欢宴四合一
准备时间：传统烹饪准备时间20分钟，特百惠法需要10分钟
烹调时间：传统需要15分钟，特百惠需要5分钟
制作步骤：
1、豆腐切成小块，瘦肉切成片。
2、切好的豆腐与各种调料进行调和后放进欢宴四合一，用中高火加热3分钟。
3、白菜、鱼丸、瘦肉、虾仁均匀摆放在豆腐上面，再中高火加热5分钟。
4、将葱花撒在什锦豆腐上，一盘色香味营养俱全的豆腐佳肴就可直接上桌了。
听说安徽淮南每年都有个“豆腐节”，好向往……
