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今天和母亲通电话，问及外婆的身体，想寄些营养品回去，母亲笑了，说老外婆依然耳聪目明，还时常下地伺弄些蔬菜，儿孙们孝敬的营养品老人一概不屑，并坚信每天一碗红薯粥，保证活到九十九。
恍惚中似乎又回到了山清水秀的外婆家，闻到了红薯粥的甜香，那些精致的日本料理、考究的法国大餐又怎能及得上回味一碗红薯粥时的温暖？！
上网查了一下，据说红薯原产地在南美洲，约在明代引入我国，所以也叫番薯。它的别名还有很多，如甘薯、山芋、金薯、地瓜、白薯、白苕等等，世界卫生组织(WHO)将红薯列为最佳蔬菜之首(以下依次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜)。难怪貌不起眼的红薯除了受老外婆钟爱外，现在还被很多时尚人士追捧呢。
资料显示，红薯含丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素B1和B2以及少量蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和烟酸等人体所需的养料，红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药，另外红薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。好处还真不少！
但红薯中含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚涨排气等现象，有个小窍门可以解决这个问题：将红薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，就可以减少泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
冬春之际，天气乍暖还寒，容易患肠胃病或感冒，从中医的观点看，红薯和白粥都有正气、养胃、化食、去积、清热的作用，所以不妨每天都喝一碗红薯粥，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝红薯粥可以调理身体，增强对疾病的抵抗力。
如果嫌熬红薯粥太麻烦，我这儿还有个专为懒MM准备的小贴士：挑选二三两重的红薯，一次买上三五斤回来，洗净后放入冰箱备用，要吃时，拿一两个出来用特百惠微波产品盛好放进微波炉里，转上一两分钟就热气腾腾，甜香扑鼻了。特别是在寒冷的晚上，肚子饿了，热两个红薯吃，既不用担心增加卡路里，第二天早上还能轻松顺畅地释放掉前一天的废弃物，益处多多哦！