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前些时候儿子迷上了庾澄庆的哈林天堂，一首《蛋炒饭》天天挂在嘴边：“嘿，蛋炒饭，最简单又最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋。嘿，蛋炒饭……”想来写歌的人一定深知烹饪之道，因为越是简单的食物越要讲究技巧，要把家常的蛋炒饭做好还真的很不容易呢。
今天介绍一款蛋炒饭，用料是一个人的量，如果你负责的是三人餐桌，就根据实际需要适当增加些用料好了。
用料：白米饭1碗，蛋黄2只，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，胡萝卜1/4根，盐约3克，油约15毫升
工具：隔蛋器，轻松搅拌碗
做法：
1、鸡蛋用特百惠隔蛋器分离出蛋黄，将蛋黄打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
2、将白米饭倒入轻松搅拌碗中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。
3、大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
我的心得是，饭一定要用冷饭，炒锅和油一定要烧热，这样炒出来的饭才不会黏锅，而且米粒松散不黏口。
蛋炒饭，几乎人人会做，但要做到好是要花些心思的，那歌唱的可一点没错。生活其实很象蛋炒饭。