今天是腊月二十一，离除夕也就不到十天了。年夜饭去哪儿吃，吃什么，又开始成为老百姓甚至央视新闻的话题了。其实一顿家宴有那么复杂吗？既要有团圆的气氛，还不想麻烦，很简单，吃火锅呀！
如今已经很难找到哪种美食能像火锅这样集方便、美味、健康、实惠于一身了。一锅好汤底，几碟好调料，随意组合搭配的食物原料涮品，便是一款最吸引人的好菜式。家人团圆，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷！宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是火锅乐趣的生动写照。新春佳节室外冰天雪地、寒风凛冽，室内亲朋好友热闹欢聚，一锅美味尽在嘟嘟冒泡的火锅里，香味入鼻，温暖在心，那真是越吃越起劲，越吃越上瘾了。
细数火锅的好处，至少有四点：
其一：美味健康，可随意组合搭配食物原料，调料仅用少许油就能炮制出美味佳肴，避免高油高脂对健康的影响。
其二：营养丰富，材料新鲜，荤素搭配得当，各种营养成分充足齐全。
其三：简单方便，随时涮随时吃，省时省力，人人都能成为美食家。
其四：经济实惠，只需准备一锅好汤和食物原材料、调味料，丰俭由人，当之无愧的物美价廉！
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